Açıklama

Maraş Cevizli Muska Samsa, Ceviziyle Meşhur olan Maraş yöresinde yetişen, gabarcık üzüm bağlarından elde edilen şıra(pekmez) ile yapılan nişasta katılarak, yoğunlaştırma işlemi yapılıp, belli kıvama gelen katı haldeki şerbete hapısa denir. bu hapısalar bez çarşafların üzerine tahta malayla serilerek üzüm pestili elde edilir . Bu üzüm pestilinin taze halinden yöre halkı, ceviz içini öğüterek yada çekerek pestilin arasına muska şeklinde sarılırak maraş cevizli muska yapılır. Sağlıklı atıştırmalıklar olarak harika bir lezzettir.